Bun cha ca, Bún chả cá, Bun cha ca Quy Nhon, Bún chả cá Quy Nhơn, Bun ca Binh Dinh, Cha ca Quy Nhon

Quê tôi là vùng biển nhỏ ở Bình Định, ngư dân đánh bắt gần bờ, các ghe cá đi về trong ngày nên nguồn cá đảm bảo tươi ngon, không trữ lạnh nhiều ngày trên biển. Việc vận chuyển vào trong này cũng bằng cách ướp đá, và tôi quan niệm mình ăn sao thì sẽ cung cấp loại cá như vậy, nên bảo đảm cá hoàn toàn không ướp các chất bảo quản, các loại cá sẽ cùng có chất lượng là thịt dai, không bở, chắc, ngọt.

Ẩm thực Việt - là phương thức chế biến món ăn, nguyên lý phối trộn gia vị và những thói quen ăn uống nói chung của mọi người Việt trên đất nướcViệt.